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【秋のいもくりセット期間限定販売?】

先日お知らせした秋の限定セットを販売いたします！

秋といえばホクホクの栗やさつまいも??✨

(かぼちゃも！と言いたいところですが アシが早すぎてまだこわくて手を出せていません?)

地元産のほくほくの栗、さつまいもは紅あずまと紅はるかを使った秋の味覚をぜひ?

その他、秋にピッタリのラインナップを選びました。

詳しい種類や商品説明についてはオンラインショップをご覧ください。

今回の商品説明はAIに手伝ってもらいました(笑)
私の頭だけでは言葉が乏しいので文明の利器を使って！
でも私が表現したい事をほぼそのまま言葉にしてくれたのには驚き?
最後に加筆や細かい手直しはしたので、AIとの合作です?

今月下旬からPOP UPラッシュに入る為、承りは10/17(金)まで、 最終到着は10/27(日)とさせて頂きます。
(10/28以降の到着をご希望の方はご遠慮ください)

オンラインショップへは当店HPから、右下の赤い「オンラインショップ」のアイコンからお願いします。

それではお待ちしております?

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今年も栗パウンド作ります?

地元で仕入れた栗を少しだけ…と作っていたら、毎年栗を持ってきてくださっていたUさまが今年も持ってきてくださいました?

近々オンラインショップで秋のパウンドセットをやるのにその分で終わりかな…と思っていましたが、POP UPにも少し持って行かれそうです?

でも3つのPOP UPがあるのでそれぞれそんなに多くはありませんが?

(今後の出店予定?️ #くみぱうんどPOPUPSHOP)

オンラインショップもようやく涼しくなりクール便解除?️

来週中にはお知らせできたらと思っています！

#栗 #栗パウンド #栗スイーツ #くみぱうんど #パウンドケーキ #パウンドケーキ専門店 #埼玉スイーツ #さいたまスイーツ

【 POP UP SHOP 2024 】

年内のPOP UP SHOPの予定です?

10月下旬は初めての埼スタ＆緑区民まつり！
今、工房は緑区にありますので今年からお世話になります?

アウェイな感じになるのではとちょっと心配していますが、知ってるお店さんが何店舗かいらっしゃるのが心強いです！

そして11月上旬の連休は初めての川越エリアに出店！
初めての場所は毎回ドキドキします?
この投稿をご覧の東武東上線エリアのみなさま、よろしくお願いいたします?
　
そして初めての同日W出店も！

私は川越へ、浦和区民まつりはお久しぶりの姉が向かいます??
※浦和区民まつりは毎年姉に任せていたので今年も、ですw

そして年内最後は毎回本当にお世話になっております、伊勢丹浦和店さまで。

仕込が追いつくのか、スケジュールを組みながらどきどきしていますが、なんとか乗り切りたいと思います！

11月までは秋メニューを、12月はクリスマスメニューを考えています。
またお知らせいたします。

よろしくお願いいたします?

おいものパウンドケーキの仕込み?

さつまいもが美味しい時期になってきたので当店も久々に作ります！何年ぶりだろう？

埼玉の甘い紅はるかとほくほくの紅あずまの2種類を使います。

この秋はイベント盛り沢山なのでなるべくさつまいもは持っていきたいな〜と?

イベントのお知らせはまた改めてしますが、その前にかなり久しぶりにオンライン限定の秋のパウンドセットも考えています?

試作はこれからですが来週には告知したいなと思っております?✨

秋って美味しいものが一気に出てくるから仕込が追いつかなくて困るわ〜笑

#くみぱうんど仕込風景 #くみぱうんど #パウンドケーキ #パウンドケーキ専門店 #埼玉スイーツ#さつまいもスイーツ
#さつまいもパウンド

プレーンパウンドの型入れ?

型はいつも2種類の大きさを使っていて、1回の仕込みで
大×6本、小×1本　取れます。
小に換算すると10本分です。

大には600〜604g 小には400〜402g
入れていきます。

以前は小30本仕込めるミキサーにした事もあったけれど、ミキサーボールの大きさや重さ、最後に手でキレイに混ぜられる、となると10本がベストでずっとこの量でやっています。

このパウンドは浦和の #nogcoffeebrewers浦和 さんへ納品させて頂きます?

#くみぱうんど仕込風景 #くみぱうんど #パウンドケーキ専門店 #パウンドケーキ

催事以降かなりご無沙汰してしまい…?

毎日何してるんすか、という感じですが何かしらやっており相変わらず常に何かに追われています?

先日仕事で工房に来てくださった方が、仕込をしている所をご覧になり

「初めて見る光景?」　

と仰ったので、いつも見ている当たり前の光景をそう言ってくださったのがとても新鮮で、これからは日常の風景も投稿していこうかなと思います。

今は完全にcloseな状態で作っているので余計に?

1日誰とも喋らずに終わる日もあるので、気持ちの上でも社会と繋がれるように(笑)アウトプットしていこうと思います！

#くみぱうんど仕込風景
#くみぱうんど
#パウンドケーキ
#パウンドケーキ専門店

【15 周年を迎えました】

本日9月15日は開業届を出した記念日。

2009年にアパートの1室で始めて15年が経ちました。
10年目に法人化にして5期目に入りました。

その間拠点が変わり現在4箇所目。
場所や業態？が変わりながらの15年は本当に色々な経験をさせて頂きました。

元々経営者やリーダータイプとは程遠い為、独立した直後や店舗を持った直後はとんでもない事をしてしまったと毎回冷や汗をかきながら必死にやってきた、という感じです?

でもずっと変わらないのはとても優しいお客様や人に恵まれているという事かと思います。

周りの方々のおかげであちこちで出店させてもらう機会を頂いたり、お仕事をくださったり、サポートしてくれる人がいてくれたり。

本当に本当にありがとうございます?

今までも○年続けよう、とは思っておらずただただ目の前の事を続けて来たので今後も変わらずやっていくと思います。　
本当は変わらないといけないのかもだけど(笑)

『お菓子を作ってお客様に食べて頂く』

という事を続けられる事だけが目標です。

それがなかなか難しい事なんですけどね。

これからもくみぱうんどをよろしくお願いいたします！！?✨

#くみぱうんど

浦和パルコかき氷POP UP SHOP、無事に終了いたしました！

お越しくださったみな様、暑い中本当にありがとうございました✨

毎年食べに来てくださっていた方や会期中何度もお越しくださった方、店舗の時に来られなくて今回初めてお越しくださった方、会社帰りに猛ダッシュで来てくださった方、沢山のお客様にお会いできてとても嬉しい1週間でした?

*

かき氷というのは同じブロックの氷でも、気温や湿度、氷の溶け具合や削る刃の角度で削れる氷が全然違う状態になるのでとーっても難しく、更に
「氷の状態 × かけるシロップの濃度 」　
の相性も関係してくるので本当に難しい。

忙しい時はどんどん削っていくので、ベストな状態にするのは環境的にとても難しい?

ただどの状態にも間違いや正解があるわけではなく、好みの問題かなとは思います。

今度やる時は氷とシロップを別々にご提供したほうが良いのかな、とか色々考えさせられます?

今年のかき氷はこれでおしまいで、また来年機会があったらさせてもらいたいなと思います?

今年はたまたまタイミングが合い、パルコの方がお声掛けくださったのでとてもありがたかったです?

最近の投稿はかき氷屋のようになっていたので、今日からパウンド屋に戻ります?

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【浦和パルコかき氷POP UP SHOPあと2日！】

残すところ2日を切りました。
暑い日が続いてほっとしました〜

会期中何度もお越しくださる方も少なくなく、とてもとても嬉しいです✨
暑い中ありがとうございます！！

たまたま見つけて入ってくださったお客様も帰り際

『美味しかった〜偶然来られて良かった！』

と言ってくださったり、その一言で今回挑戦して良かった！と思います?

あと2日よろしくお願いします?✨

※明日は19:00閉店(ラストオーダー18:30)です

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【浦和パルコかき氷POP UP SHOP開催中！】

9/6(金)〜12(木)

浦和パルコ地下1Fにて期間限定かき氷SHOPをしております?

昨日はかき氷をお待ち頂いたり、パウンドがすっからかんになってしまったり、昨日来て頂いたお客様にはご迷惑をお掛けし申し訳ありませんでした??‍♀️?

これからは落ち着いてくるかと思うので、かき氷もゆっくり、パウンドもゆっくりお選び頂けるかと思うので、ぜひお待ちしております?

なんだかんだ暑くて良かった?

#浦和パルコ #かき氷 #浦和パルコ秋のかき氷催事2024 #くみぱうんど