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明日からGWですが予定はお決まりでしょうか?

埼玉県の寄居にある埼玉県立 川の博物館のレストランにて、
期間限定の企画「麦の国さいたま」で当店のパウンドをメニューに取り入れてくださっています。

川の博物館は屋内でも楽しめて、屋外では水上アスレチックが充実していて広々とても開放的でとても楽しい施設なので、お子様連れで水遊びを楽しんだ後、コーヒーとパウンドでカフェタイムはいかがでしょうか☕

施設についての投稿→→ #川の博物館

ちなみに当店のパウンドは5/6くらいまでだそうです。

GWはぜひぜひお出掛けください〜?✨

※画像は川の博物館HPよりお借りしました

#川の博物館 #くみぱうんど #パウンドケーキ 　#クミパウンド

伊勢丹浦和店での1週間の催事が終了しました。

ご来店くださったみな様、どうもありがとうございました✨

期間中何度もお越しくださった方も…と聞きました。
どうもありがとうございます?✨

翌日の商品準備があり、1日数十分しか売場に立てなかったのですが、その時にお会いできたお客様と久しぶりにお話ができて嬉しかったです✨✨

みな様温かい言葉を掛けてくださって、ぐっとくるものがありました。
本当に優しいお客様に恵まれているなと改めて思いました?

準備や期間中は体力的にハードだったり、かなり気を張るので途中心が折れかけるのですが(笑)、そういう瞬間や終わった時の達成感で、また挑戦したいと思ってしまいました。
中毒性があるのか…(笑)

でも決めた事なので、しばらくは1週間の催事はお休みして、しばらくは単日のイベントやオンライン中心の営業にいたします。

母の日のお知らせや5/3のメニューもお問い合わせがありましたが、これから取り掛かりますので、準備ができ次第お知らせいたします！

いつもギリギリですみません?

1枚目の画像は今回販売を手伝ってくれた友人と！(顔！笑)
友人が撮ってくれました?

インスタに顔を出すことはあまり無いので
「くみさんによろしくお伝えください」
と言われる事が結構ありまして(笑)

今回の出店も沢山の方々にお世話になりました！

商品準備では店舗時代のスタッフや母
販売ではベテラン派遣さん(過去の催事で直接スカウトした方！)
友人達、元スタッフ、姉達
本当にありがとうございました✨✨

\ \ 新商品 / /

アールグレイ ミルクティー

今回の催事で初登場！

今まで紅茶シリーズは出していましたが名前を変えてリニューアルしました。

今までと違う点は

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・アールグレイの茶葉を増量
　今までの2.5倍！　　　

・濃く煮出したロイヤルミルクティーを1/3程に煮詰めた
　濃縮ミルクティーを入れている
　(普段牛乳はあまり入れません)

・焼き上がりに紅茶シロップを打っている

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です。

当店のパウンドは基本的にシロップを打ちません。

理由はいくつかあるのですが、その中の1つでシロップを打つと糖分量が増えるからです。

小麦や砂糖を使用した甘い物を販売しているのに矛盾していますが(ここはジレンマ)、できるだけ抑えたいなという気持があります。

でも糖分を減らしたシロップでは腐敗しやすく日持ちがしないので、甘さ控えめのシロップという選択肢はありません。
(砂糖以外の糖分を使うというテもありますが)

シロップを打つ以外だとトレモリン(転化糖)を入れたり、油脂を増やしたり、水分を加えたり、などがありますが…。

でも紅茶の香りを出すにはやっぱりシロップがベストなのかなと思いました。

しっとりをお求めのお客様が多いなと感じますし。

ただ、その代わり少し甘いです?

人によって・体調によって感じ方が違うようですが、逆にこちらの方が食べやすいというお声も頂いています?

紅茶の香りいっぱいのパウンド、ぜひお試しください！

#紅茶パウンドケーキ #紅茶パウンド #パウンドケーキ専門店 #さいたまスイーツ #埼玉スイーツ #アールグレイパウンドケーキ#アールグレイパウンド　#くみぱうんど　#クミパウンド

本日(4/16) から1週間、伊勢丹浦和店地下1F催事に出店しております。

今回ご用意したパウンドはこちらです

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\New/
・米粉とスペルト小麦のグラスフェッドバターケーキ
・アールグレイミルクティー(しっとりシリーズ)

・レモンドリズル風(しっとりシリーズ)
・トリプルチョコレート
・桜

・プレーン
・お抹茶大納言
・キャラメルナッツ
・大粒チョコチップ
・ラムレーズン

・ラスク　
・中サイズ2個セット
・端っこ

※桜とトリプルチョコレートは無くなり次第終了です

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アールグレイミルクティーについてはまだお知らせしていないのでまた改めて?

1週間の催事出店は今後しばらく無いので、この機会にぜひお待ちしております?
( ※単日のイベント出店はあります)

伊勢丹浦和店催事　地下1F

本日16日(水)〜22日(火)　

出店しております。

パウンドケーキのラインナップは後ほど改めて投稿します?

ぜひぜひお待ちしております！

【新作パウンドのお知らせ】

◆米粉とスペルト小麦のグラスフェッドバターケーキ
　1カット　￥420(税込)

日本人に馴染みのある米粉と栄養豊富なスペルト小麦、グラスフェッドバターを使用したコクのあるバターケーキ。
甘味には天然アガベシロップのみを使用した、身体の事を少し気遣う方におすすめのケーキです。

伊勢丹浦和店催事にて販売　4/16(水)〜22(火)　

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〈ひとこと〉

長い商品名で色々詰め込みました感がすごい?
でも詰め込んでみました。

米粉が入っているので少し温めがオススメです。
(温め方のご案内を添えます)

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米粉以外のそれぞれの素材について説明します

〈スペルト小麦〉

現在の一般的な小麦の原種と言われており、品種改良がほとんどされていない小麦。

強健な植物で穀粒が厚い皮殻に覆われている為、汚染物質や昆虫から守られるので化学肥料や農薬等々を殆ど用いることなく栽培することが可能。

タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、鉄分、マグネシウムなど、多くの栄養素が豊富に含まれています。

〈グラスフェッドバター〉

牧草のみを食べて育った牛からとれたバター。
不飽和脂肪酸が多く含まれており、動脈硬化を予防する効果が期待できます。
その他皮膚を健康に保ったり、アレルギー症状を緩和したりという働きも報告されています。　

〈アガペシロップ〉

多肉植物であるブルーアガベからとれた天然の甘味料。
GI値が一般的な砂糖を100とすると「25」と低GI。
血糖値が上がりにくい。

(GI値…摂取後の血糖値を上昇させる速さを示す指標のこと)

抗酸化物質を含んでおり、体内の酸化ストレスを軽減。
腸内の善玉菌の増殖を促進し、腸内環境を整える効果が期待されています。
ただし果糖を多く含んでいる為、取り過ぎには注意。

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簡単に説明いたしました。

最近は情報が溢れ「〇〇は取ってはいけない」「▲▲は取っても良い」など色々と言われており何が正解なのか、5年後10年後にも同じ事が言われているのだろうか、と思う事もありますが

「何でもほどほどに」「ストレスを溜めない」

が1番良い事だと思っています。

それがなかなか難しいのですが(笑)。

このバターケーキは現時点の情報でこういうのがあったらいいな、と思う素材で作ってみました?

液体のシロップを使用しているのと、グルテンが少なめなので形が小さめですがその分味は濃いです。

色々書いてしまいましたが話の種にぜひお試しください?

#米粉 #スペルト小麦 #グラスフェッドバター #アガベシロップ #米粉とスペルト小麦のグラスフェッドバターケーキ #米粉パウンドケーキ #スペルト小麦パウンド #グラスフェッドバターケーキ
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【今後のPOP UP SHOPについて】

◆伊勢丹浦和店　
日時∶4/16(水)〜22(火)　10:00〜19:00
場所：地下1F　ユーハイムさん前

◆1Dayケーキの日
　(イートイン有り)
日時∶5/3 (土) 13:00〜17:00
場所：Cafe＆Jazz SHOJI
　　 浦和区常盤2-10-5

◆武蔵浦和オーガニックマーケット
日時：5/10(土)
場所：武蔵浦和マーレ

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今決まっているのはこちらで
1週間の催事は今回の伊勢丹浦和店が今年最初で最後、　
今後しばらくは1〜2日間の短期間のイベントになる予定です。

5/3のイベントは昨年開催したパウンド以外のケーキも作ります?
こちらの詳細はまた改めて！

6月以降はイベント出店の頻度が減るので、ポイントの交換カードをお持ちのお客様は早目の交換をおすすめいたします！
当日のご購入でポイントが貯まりましたらその場で交換もできますので?

＊

お伝えするのをずっと迷っていましたが、1人でやっているとどうしてもプライベートの事と切り離し続ける事は難しいかなと思い…。

昨年から不妊治療をしており今後しばらくは体調を優先したペースで仕事をしようと思っています。

昨年念願の命を授かり、年明けから悪阻もあり思うように動けなかったので2カ月間お休みを頂きましたが、残念ながら妊娠を継続する事ができませんでした。

このままの仕事のペースでは体力的にも、精神的にも気を張る事が続く為、ギアチェンジをして気持ち新たにまた次の治療に入ろうと思います。

その為先の予定を立てづらい、というのが実状です。

以前の妊娠後、決まったお仕事をキャンセルする事になってしまったりご迷惑をお掛けする事があったので、こういう事が無いようにしたいなと思っています。

フリーランスの方や1人でお仕事をされている方はどうやってこの時期を乗り越えたのかを知りたいです?

妊活時期だけでなく、出産後、子育てしながらもこういう悩みはあるのを覚悟していますが、それぞれの時期をどう乗り越えていくのかも考えないとなと思っています。

返済もまだたっぷりあるのでお休みし続ける訳にはいかないので(笑)

という事で今決まっているイベントは精一杯させて頂き、今後はオンラインショップに注力していきますのでこれからもよろしくお願いいたします！

桜のパウンドはいつまで作るか悩みます。

この週末が見頃なら販売は6〜8日くらいまでかな、と思っていたらこちら(さいたま)は2〜5分咲き…。

今週末が見頃だとしたら15日くらいまでかな？
だとすると材料の在庫が足りないので仕入れる事に。

あ…余りそう。

季節もの、特に桜は散ってしまうと売れにくくなってしまうので調整が難しいのです?

材料がある分焼き切って、16日からの催事で販売させて頂くかもしれません??‍♀️
(端っこは元々販売予定)
※売り切れ次第終了

オンラインショップは16日〜22日の期間、催事出店の為お休みさせて頂きます。出荷は日によって対応可能です。
人員不足の為、恐れ入りますがよろしくお願いいたします?

ぱーっと晴れた青空に咲く桜が今年も見られると良いなぁ?

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【価格改定について】

大変心苦しいお知らせですが、当店も商品価格を値上げいたしました。

店舗を持たなくなり人員も最小限にはなりましたが、材料費の値上げや店の維持経費が塵も積もれば…でこうせざるを得なくなってしまいました。

大変恐れ入りますがご理解頂けますと幸いです??‍♀️

今、色々な価値観や物事がすごいスピードで変化していますが、それぞれの立場から見て良い方向に進んで明るい未来に向かっていると良いなと思います。

リニューアル限定セットの出荷がほぼほぼ終わりました。

ご注文くださったみなさま、どうもありがとうございました！

以前のオンラインショップからご注文くださっていたお客様も多く、また初めましてのお客様もいてくださってとても嬉しかったです?

オンラインショップのシステムにもまだ不慣れなところがありましたが大丈夫でしたでしょうか。

オンラインショップは催事期間以外は承っておりますので機会がありましたらご利用頂けると嬉しいです?

＊

催事の準備に入っております。

今回は新商品が2種類登場予定です。
また改めてお知らせいたします?

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