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昨日の1Day Cafeイベントにお越しくださったみな様、本当にありがとうございました✨

前日がまさかの予定外の通院になってしまい、準備が間に合うのか、冷や汗をかきながらでしたが、なんとかオープンできました。

オープン前からお待ちのお客様も多く、ドアを開けたらびっくりしました！！
みな様常連様で久しぶりにお会いできてとても嬉しかったです?✨

バタバタでゆっくりお話できる時間も無く、テイクアウトは特にお待たせしてしまい申し訳ありませんでした??‍♀️

久しぶりに作ったケーキ達はいかがでしたでしょうか。
毎回ドキドキです。

終わってからどっと疲労感で脱力状態になってしまったのですが、身体は疲れても気持は充実感といいますか満足感でいっぱいでした?
自己満足かもしれませんが(笑)
でもケーキ美味しかったというご連絡を頂いてとても嬉しかったです?✨

昼まで爆睡してしまい、連絡が急に途絶えたり既読すらつかないという方々すみませんでした?

イベントはまたタイミングを見てさせてもらいたいなと思いますが、急な告知になったり種類を少し減らすかもしれません。
もしくはケーキのテーマを決めてやるのも良いかなと思ったり、続けやすいやり方を考えてみます?

＊

母の日のオンラインショップは昨日ようやくアップしました！
受付期間がかなりタイト(5/7まで)なので、後ほど改めて詳細を投稿します ！

【明日5/3のメニューとお知らせ】

カフェの詳細は前回の投稿をご覧ください?

直前すぎるお知らせとなりましたが、明日のメニューはコチラの予定です。

●カフェ限定ケーキ

※画像の順番ではありません

・ヴィクトリアケーキ(ベリー×チーズクリーム)
・ヴィクトリアケーキ(コーヒー×ラムレーズン)　
・キャロットケーキ
・カマンベールチーズケーキ
・キャラメルバナナのタルト
・レモンのタルト
・ホワイトチョコ×ベリーパウンド(※)
・レモンドリズルパウンド(※)

(※)は母の日パウンドです。明日と母の日の限定です。

各種イートイン、お持ち帰りができます

●ドリンク

・コーヒー(アメリカーノ)
・紅茶
・カフェラテ
(各種　ホット・アイス)

お子様オレンジジュース
お子様りんごジュース

●パウンドケーキ 各種
●ラスク

【カフェのご利用について】
〜〜必ずお読みください〜〜

◆カフェはセルフサービスです。
お席を取ってからカウンターにてご注文をお願いいたします。
→番号札をお渡しし、ご用意が出来次第お呼びいたします

◆満席の場合は順番を守ってお待ち頂くようお願いいたします。

◆お支払いは現金、カード、QR決済等ご利用頂けます

◆混み合っている時、お持ち帰りが続いている時はご提供にお時間を頂きます。

◆お席、ケーキの事前ご予約は承っておりません。
　ご了承ください。

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昨年は15:00前後〜混み合い、お待ち頂く事がありました。

13:00のオープン〜14:00の方がお席が取りやすいと思います！

明日は晴れそうで良かったです！
姉共々お待ちしております?

【 5/3(土)は1Day Cafeイベントです 】

昨年初めて開催した1日限定のCafeイベントを今年もさせて頂きます。
(※写真は前回の様子)

場所は昨年と同じ浦和区常盤の @cafe.jazz.shoji さんのお店をお借りします。

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【くみぱうんどの1Day Cafe】

日時：5月3日(土)　13:00〜17:00(ラストオーダー16:30)

場所：Cafe＆Jazz SHOJI
　　　さいたま市浦和区常盤2-10-5 1F
　　　JR浦和駅 西口・北口 徒歩15分程　

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ケーキのメニューは、テイクアウトのパウンドの他に7〜8種類の予定でケーキはイートインはもちろん、テイクアウトもできます。

前回と同じでも形を変えたり、ヴィクトリアケーキでも初めての味にしたり、と被らないようにしようと思ってします?

本当はもっと沢山の種類を作りたかったのですが?

それと今回は食器ではなく使い捨てのお皿やフォークでのご提供となります?

当日手伝いに来てくれる姉ふみえ(元くみぱうんど)と打合せをした時に、オペレーションや搬入、その他諸々の関係でこのようになりました。

その時々で何とかなるだろうという私と、無理な事をしてご迷惑をお掛けしたくないという姉と、以前と全く同じようなやり取りが始まり…。きっと時が経っても変わらないんだろうな?

・

当日は母の日限定パウンドもカットで販売予定(ケーキとして陳列)で、その場でご配送の承りもいたします?

母の日限定ケーキについてはまた改めてお知らせいたします！
ケーキはできているのですが写真が撮れずで?

当日のケーキの種類やドリンクメニューは前日にお知らせしようと思っています。
よろしくお願いいたします！

明日からGWですが予定はお決まりでしょうか?

埼玉県の寄居にある埼玉県立 川の博物館のレストランにて、
期間限定の企画「麦の国さいたま」で当店のパウンドをメニューに取り入れてくださっています。

川の博物館は屋内でも楽しめて、屋外では水上アスレチックが充実していて広々とても開放的でとても楽しい施設なので、お子様連れで水遊びを楽しんだ後、コーヒーとパウンドでカフェタイムはいかがでしょうか☕

施設についての投稿→→ #川の博物館

ちなみに当店のパウンドは5/6くらいまでだそうです。

GWはぜひぜひお出掛けください〜?✨

※画像は川の博物館HPよりお借りしました

#川の博物館 #くみぱうんど #パウンドケーキ 　#クミパウンド

伊勢丹浦和店での1週間の催事が終了しました。

ご来店くださったみな様、どうもありがとうございました✨

期間中何度もお越しくださった方も…と聞きました。
どうもありがとうございます?✨

翌日の商品準備があり、1日数十分しか売場に立てなかったのですが、その時にお会いできたお客様と久しぶりにお話ができて嬉しかったです✨✨

みな様温かい言葉を掛けてくださって、ぐっとくるものがありました。
本当に優しいお客様に恵まれているなと改めて思いました?

準備や期間中は体力的にハードだったり、かなり気を張るので途中心が折れかけるのですが(笑)、そういう瞬間や終わった時の達成感で、また挑戦したいと思ってしまいました。
中毒性があるのか…(笑)

でも決めた事なので、しばらくは1週間の催事はお休みして、しばらくは単日のイベントやオンライン中心の営業にいたします。

母の日のお知らせや5/3のメニューもお問い合わせがありましたが、これから取り掛かりますので、準備ができ次第お知らせいたします！

いつもギリギリですみません?

1枚目の画像は今回販売を手伝ってくれた友人と！(顔！笑)
友人が撮ってくれました?

インスタに顔を出すことはあまり無いので
「くみさんによろしくお伝えください」
と言われる事が結構ありまして(笑)

今回の出店も沢山の方々にお世話になりました！

商品準備では店舗時代のスタッフや母
販売ではベテラン派遣さん(過去の催事で直接スカウトした方！)
友人達、元スタッフ、姉達
本当にありがとうございました✨✨

\ \ 新商品 / /

アールグレイ ミルクティー

今回の催事で初登場！

今まで紅茶シリーズは出していましたが名前を変えてリニューアルしました。

今までと違う点は

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・アールグレイの茶葉を増量
　今までの2.5倍！　　　

・濃く煮出したロイヤルミルクティーを1/3程に煮詰めた
　濃縮ミルクティーを入れている
　(普段牛乳はあまり入れません)

・焼き上がりに紅茶シロップを打っている

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です。

当店のパウンドは基本的にシロップを打ちません。

理由はいくつかあるのですが、その中の1つでシロップを打つと糖分量が増えるからです。

小麦や砂糖を使用した甘い物を販売しているのに矛盾していますが(ここはジレンマ)、できるだけ抑えたいなという気持があります。

でも糖分を減らしたシロップでは腐敗しやすく日持ちがしないので、甘さ控えめのシロップという選択肢はありません。
(砂糖以外の糖分を使うというテもありますが)

シロップを打つ以外だとトレモリン(転化糖)を入れたり、油脂を増やしたり、水分を加えたり、などがありますが…。

でも紅茶の香りを出すにはやっぱりシロップがベストなのかなと思いました。

しっとりをお求めのお客様が多いなと感じますし。

ただ、その代わり少し甘いです?

人によって・体調によって感じ方が違うようですが、逆にこちらの方が食べやすいというお声も頂いています?

紅茶の香りいっぱいのパウンド、ぜひお試しください！

#紅茶パウンドケーキ #紅茶パウンド #パウンドケーキ専門店 #さいたまスイーツ #埼玉スイーツ #アールグレイパウンドケーキ#アールグレイパウンド　#くみぱうんど　#クミパウンド

本日(4/16) から1週間、伊勢丹浦和店地下1F催事に出店しております。

今回ご用意したパウンドはこちらです

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\New/
・米粉とスペルト小麦のグラスフェッドバターケーキ
・アールグレイミルクティー(しっとりシリーズ)

・レモンドリズル風(しっとりシリーズ)
・トリプルチョコレート
・桜

・プレーン
・お抹茶大納言
・キャラメルナッツ
・大粒チョコチップ
・ラムレーズン

・ラスク　
・中サイズ2個セット
・端っこ

※桜とトリプルチョコレートは無くなり次第終了です

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アールグレイミルクティーについてはまだお知らせしていないのでまた改めて?

1週間の催事出店は今後しばらく無いので、この機会にぜひお待ちしております?
( ※単日のイベント出店はあります)

伊勢丹浦和店催事　地下1F

本日16日(水)〜22日(火)　

出店しております。

パウンドケーキのラインナップは後ほど改めて投稿します?

ぜひぜひお待ちしております！

【新作パウンドのお知らせ】

◆米粉とスペルト小麦のグラスフェッドバターケーキ
　1カット　￥420(税込)

日本人に馴染みのある米粉と栄養豊富なスペルト小麦、グラスフェッドバターを使用したコクのあるバターケーキ。
甘味には天然アガベシロップのみを使用した、身体の事を少し気遣う方におすすめのケーキです。

伊勢丹浦和店催事にて販売　4/16(水)〜22(火)　

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〈ひとこと〉

長い商品名で色々詰め込みました感がすごい?
でも詰め込んでみました。

米粉が入っているので少し温めがオススメです。
(温め方のご案内を添えます)

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米粉以外のそれぞれの素材について説明します

〈スペルト小麦〉

現在の一般的な小麦の原種と言われており、品種改良がほとんどされていない小麦。

強健な植物で穀粒が厚い皮殻に覆われている為、汚染物質や昆虫から守られるので化学肥料や農薬等々を殆ど用いることなく栽培することが可能。

タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、鉄分、マグネシウムなど、多くの栄養素が豊富に含まれています。

〈グラスフェッドバター〉

牧草のみを食べて育った牛からとれたバター。
不飽和脂肪酸が多く含まれており、動脈硬化を予防する効果が期待できます。
その他皮膚を健康に保ったり、アレルギー症状を緩和したりという働きも報告されています。　

〈アガペシロップ〉

多肉植物であるブルーアガベからとれた天然の甘味料。
GI値が一般的な砂糖を100とすると「25」と低GI。
血糖値が上がりにくい。

(GI値…摂取後の血糖値を上昇させる速さを示す指標のこと)

抗酸化物質を含んでおり、体内の酸化ストレスを軽減。
腸内の善玉菌の増殖を促進し、腸内環境を整える効果が期待されています。
ただし果糖を多く含んでいる為、取り過ぎには注意。

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簡単に説明いたしました。

最近は情報が溢れ「〇〇は取ってはいけない」「▲▲は取っても良い」など色々と言われており何が正解なのか、5年後10年後にも同じ事が言われているのだろうか、と思う事もありますが

「何でもほどほどに」「ストレスを溜めない」

が1番良い事だと思っています。

それがなかなか難しいのですが(笑)。

このバターケーキは現時点の情報でこういうのがあったらいいな、と思う素材で作ってみました?

液体のシロップを使用しているのと、グルテンが少なめなので形が小さめですがその分味は濃いです。

色々書いてしまいましたが話の種にぜひお試しください?

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【今後のPOP UP SHOPについて】

◆伊勢丹浦和店　
日時∶4/16(水)〜22(火)　10:00〜19:00
場所：地下1F　ユーハイムさん前

◆1Dayケーキの日
　(イートイン有り)
日時∶5/3 (土) 13:00〜17:00
場所：Cafe＆Jazz SHOJI
　　 浦和区常盤2-10-5

◆武蔵浦和オーガニックマーケット
日時：5/10(土)
場所：武蔵浦和マーレ

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今決まっているのはこちらで
1週間の催事は今回の伊勢丹浦和店が今年最初で最後、　
今後しばらくは1〜2日間の短期間のイベントになる予定です。

5/3のイベントは昨年開催したパウンド以外のケーキも作ります?
こちらの詳細はまた改めて！

6月以降はイベント出店の頻度が減るので、ポイントの交換カードをお持ちのお客様は早目の交換をおすすめいたします！
当日のご購入でポイントが貯まりましたらその場で交換もできますので?

＊

お伝えするのをずっと迷っていましたが、1人でやっているとどうしてもプライベートの事と切り離し続ける事は難しいかなと思い…。

昨年から不妊治療をしており今後しばらくは体調を優先したペースで仕事をしようと思っています。

昨年念願の命を授かり、年明けから悪阻もあり思うように動けなかったので2カ月間お休みを頂きましたが、残念ながら妊娠を継続する事ができませんでした。

このままの仕事のペースでは体力的にも、精神的にも気を張る事が続く為、ギアチェンジをして気持ち新たにまた次の治療に入ろうと思います。

その為先の予定を立てづらい、というのが実状です。

以前の妊娠後、決まったお仕事をキャンセルする事になってしまったりご迷惑をお掛けする事があったので、こういう事が無いようにしたいなと思っています。

フリーランスの方や1人でお仕事をされている方はどうやってこの時期を乗り越えたのかを知りたいです?

妊活時期だけでなく、出産後、子育てしながらもこういう悩みはあるのを覚悟していますが、それぞれの時期をどう乗り越えていくのかも考えないとなと思っています。

返済もまだたっぷりあるのでお休みし続ける訳にはいかないので(笑)

という事で今決まっているイベントは精一杯させて頂き、今後はオンラインショップに注力していきますのでこれからもよろしくお願いいたします！