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お久しぶりです！

気が付いたら前回の投稿からかなり日が経っていました?

以前お客様から

「パウンドを切るときどんなナイフだとキレイに切れますか？」

と聞かれた事があり、口頭では

「具がある時は波刃がオススメです」

とお答えしたのですが、うちでは15年以上ずっとこのウェンガーのナイフを使っています！

これは何本目だろう…。

けれどこのウェンガーは今は写真3〜4枚目のヴィクトリノックスに統合されて、生産していないらしく買えなくなってしまい…?
今はプレーンや紅茶などソフトなタイプのパウンドに使っています。

シュトロイゼルが乗っていたり、ナッツが入っている時は3枚目の刃が粗めのヴィクトリノックスのグルメナイフが良く切れて気に入って使っています?

ヴィクトリノックスはリーズナブルだけれど鋭い切れ味でタフなのでご自宅でトマトやちょっとしたパンをカットする時にもオススメです！

＊

今、6月29(日)に浦和でとある方との初コラボイベントを企画しております?

詳細決まりましたらお知らせします?

#パウンドケーキ #パウンドケーキ専門店 #ウェンガー #wenger #ヴィクトリノックス #victorinox #くみぱうんど #クミパウンド #くみぱうんど仕込風景

【明日5/10(日)は武蔵浦和オーガニックマーケットです】

明日 10:00〜16:00
武蔵浦和駅直結のMAREで開催される @organic_garden_musashiurawa さん主催のオーガニックマーケットに出店いたします???

今回はか〜なり久しぶりのブルーチーズ＆いちじくを少しだけ持っていきます！

ただ、明日は本当に少ししかないので無くなり次第終了です??‍♀️

個人的にこのブルーチーズ＆いちじくは気に入っているのですが、なぜだかすっかり忘れていて、先日の伊勢丹の時にお客様から聞かれて思い出したという?

暑い時期には作らないので、今年の秋、涼しくなったらまた再開させたいなとは思っています?

それとキャロットケーキも少しだけ、以前出していた形で販売します?

明日は午前中お天気が☔だそうで?
午後から晴れるそうなのでぜひぜひお待ちしております〜?

ちなみに今回のお支払い方法は現金のみです?
恐れ入りますがよろしくお願いいたします！

お礼が遅くなりましたが
母の日パウンド、承り日がかなりタイトにも関わらずご注文くださったみな様、どうもありがとうございました！

先程仕上げをし、一晩表面を乾かして明日袋詰め→箱詰め→梱包→発送いたします。

母の日は配送が混み合うそうなので、全て明日当店から発送いたします?
(※ご到着日は承った日に合わせて届けてくださいます)

来年からはもっと早く準備をしてゆとりを持ってお知らせしたいと思います。反省。
毎年言ってる気がする…

この母の日でイベントは一区切りになるので、今後の閑散期に向けてオンラインショップで何かできたら良いなと漠然と考えています。

と、その前に10日(土)に武蔵浦和MAREで開催されるオーガニックマーケットもありますので、あいにくの雨予報ですがお越しいただけると嬉しいです?

お久しぶりのパウンドも持っていく予定なので、明日お知らせしたいと思います！

【母の日限定パウンド受付 5/7 12:00までです】

お知らせが遅くなりましたが、母の日限定パウンドの受付をオンラインショップて承っています。

承りは明後日12:00(正午)までです。

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【ホワイトチョコとベリーのパウンド】

ホワイトチョコレートにラズベリーを入れて焼き上げ、仕上げにほんのりキルシュが香るシロップを染み込ませ、アイシングで仕上げました。

コクがありほんのり甘く、ベリーの酸味のアクセントが効いた、食べやすいしっとりパウンドです。

お日持ち : 5月28日 ￥2,780

お届け日：5月10日(土) or 11日(日)

【レモンドリズルパウンド】

自家製レモンピールを入れた生地に、仕上げにレモンシロップを染み込ませ、レモンアイシングをかけたしっとり爽やかなパウンド。

ドリズルとは「霧雨」という意味で、レモンシロップで霧をイメージしました。

お日持ち : 5月28日 　￥2,730

お届け日：5月10日(土) or 11日(日)

※どちらもクール便冷蔵便での発送となります。

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パウンドカットの詰め合わせギフトは備考欄に「母の日用」と入れて頂ければ母の日仕様でご用意いたします?

お知らせ直前で申し訳ありません！?
お待ちしております?

昨日の1Day Cafeイベントにお越しくださったみな様、本当にありがとうございました✨

前日がまさかの予定外の通院になってしまい、準備が間に合うのか、冷や汗をかきながらでしたが、なんとかオープンできました。

オープン前からお待ちのお客様も多く、ドアを開けたらびっくりしました！！
みな様常連様で久しぶりにお会いできてとても嬉しかったです?✨

バタバタでゆっくりお話できる時間も無く、テイクアウトは特にお待たせしてしまい申し訳ありませんでした??‍♀️

久しぶりに作ったケーキ達はいかがでしたでしょうか。
毎回ドキドキです。

終わってからどっと疲労感で脱力状態になってしまったのですが、身体は疲れても気持は充実感といいますか満足感でいっぱいでした?
自己満足かもしれませんが(笑)
でもケーキ美味しかったというご連絡を頂いてとても嬉しかったです?✨

昼まで爆睡してしまい、連絡が急に途絶えたり既読すらつかないという方々すみませんでした?

イベントはまたタイミングを見てさせてもらいたいなと思いますが、急な告知になったり種類を少し減らすかもしれません。
もしくはケーキのテーマを決めてやるのも良いかなと思ったり、続けやすいやり方を考えてみます?

＊

母の日のオンラインショップは昨日ようやくアップしました！
受付期間がかなりタイト(5/7まで)なので、後ほど改めて詳細を投稿します ！

【明日5/3のメニューとお知らせ】

カフェの詳細は前回の投稿をご覧ください?

直前すぎるお知らせとなりましたが、明日のメニューはコチラの予定です。

●カフェ限定ケーキ

※画像の順番ではありません

・ヴィクトリアケーキ(ベリー×チーズクリーム)
・ヴィクトリアケーキ(コーヒー×ラムレーズン)　
・キャロットケーキ
・カマンベールチーズケーキ
・キャラメルバナナのタルト
・レモンのタルト
・ホワイトチョコ×ベリーパウンド(※)
・レモンドリズルパウンド(※)

(※)は母の日パウンドです。明日と母の日の限定です。

各種イートイン、お持ち帰りができます

●ドリンク

・コーヒー(アメリカーノ)
・紅茶
・カフェラテ
(各種　ホット・アイス)

お子様オレンジジュース
お子様りんごジュース

●パウンドケーキ 各種
●ラスク

【カフェのご利用について】
〜〜必ずお読みください〜〜

◆カフェはセルフサービスです。
お席を取ってからカウンターにてご注文をお願いいたします。
→番号札をお渡しし、ご用意が出来次第お呼びいたします

◆満席の場合は順番を守ってお待ち頂くようお願いいたします。

◆お支払いは現金、カード、QR決済等ご利用頂けます

◆混み合っている時、お持ち帰りが続いている時はご提供にお時間を頂きます。

◆お席、ケーキの事前ご予約は承っておりません。
　ご了承ください。

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昨年は15:00前後〜混み合い、お待ち頂く事がありました。

13:00のオープン〜14:00の方がお席が取りやすいと思います！

明日は晴れそうで良かったです！
姉共々お待ちしております?

【 5/3(土)は1Day Cafeイベントです 】

昨年初めて開催した1日限定のCafeイベントを今年もさせて頂きます。
(※写真は前回の様子)

場所は昨年と同じ浦和区常盤の @cafe.jazz.shoji さんのお店をお借りします。

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【くみぱうんどの1Day Cafe】

日時：5月3日(土)　13:00〜17:00(ラストオーダー16:30)

場所：Cafe＆Jazz SHOJI
　　　さいたま市浦和区常盤2-10-5 1F
　　　JR浦和駅 西口・北口 徒歩15分程　

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ケーキのメニューは、テイクアウトのパウンドの他に7〜8種類の予定でケーキはイートインはもちろん、テイクアウトもできます。

前回と同じでも形を変えたり、ヴィクトリアケーキでも初めての味にしたり、と被らないようにしようと思ってします?

本当はもっと沢山の種類を作りたかったのですが?

それと今回は食器ではなく使い捨てのお皿やフォークでのご提供となります?

当日手伝いに来てくれる姉ふみえ(元くみぱうんど)と打合せをした時に、オペレーションや搬入、その他諸々の関係でこのようになりました。

その時々で何とかなるだろうという私と、無理な事をしてご迷惑をお掛けしたくないという姉と、以前と全く同じようなやり取りが始まり…。きっと時が経っても変わらないんだろうな?

・

当日は母の日限定パウンドもカットで販売予定(ケーキとして陳列)で、その場でご配送の承りもいたします?

母の日限定ケーキについてはまた改めてお知らせいたします！
ケーキはできているのですが写真が撮れずで?

当日のケーキの種類やドリンクメニューは前日にお知らせしようと思っています。
よろしくお願いいたします！

明日からGWですが予定はお決まりでしょうか?

埼玉県の寄居にある埼玉県立 川の博物館のレストランにて、
期間限定の企画「麦の国さいたま」で当店のパウンドをメニューに取り入れてくださっています。

川の博物館は屋内でも楽しめて、屋外では水上アスレチックが充実していて広々とても開放的でとても楽しい施設なので、お子様連れで水遊びを楽しんだ後、コーヒーとパウンドでカフェタイムはいかがでしょうか☕

施設についての投稿→→ #川の博物館

ちなみに当店のパウンドは5/6くらいまでだそうです。

GWはぜひぜひお出掛けください〜?✨

※画像は川の博物館HPよりお借りしました

#川の博物館 #くみぱうんど #パウンドケーキ 　#クミパウンド

伊勢丹浦和店での1週間の催事が終了しました。

ご来店くださったみな様、どうもありがとうございました✨

期間中何度もお越しくださった方も…と聞きました。
どうもありがとうございます?✨

翌日の商品準備があり、1日数十分しか売場に立てなかったのですが、その時にお会いできたお客様と久しぶりにお話ができて嬉しかったです✨✨

みな様温かい言葉を掛けてくださって、ぐっとくるものがありました。
本当に優しいお客様に恵まれているなと改めて思いました?

準備や期間中は体力的にハードだったり、かなり気を張るので途中心が折れかけるのですが(笑)、そういう瞬間や終わった時の達成感で、また挑戦したいと思ってしまいました。
中毒性があるのか…(笑)

でも決めた事なので、しばらくは1週間の催事はお休みして、しばらくは単日のイベントやオンライン中心の営業にいたします。

母の日のお知らせや5/3のメニューもお問い合わせがありましたが、これから取り掛かりますので、準備ができ次第お知らせいたします！

いつもギリギリですみません?

1枚目の画像は今回販売を手伝ってくれた友人と！(顔！笑)
友人が撮ってくれました?

インスタに顔を出すことはあまり無いので
「くみさんによろしくお伝えください」
と言われる事が結構ありまして(笑)

今回の出店も沢山の方々にお世話になりました！

商品準備では店舗時代のスタッフや母
販売ではベテラン派遣さん(過去の催事で直接スカウトした方！)
友人達、元スタッフ、姉達
本当にありがとうございました✨✨

\ \ 新商品 / /

アールグレイ ミルクティー

今回の催事で初登場！

今まで紅茶シリーズは出していましたが名前を変えてリニューアルしました。

今までと違う点は

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・アールグレイの茶葉を増量
　今までの2.5倍！　　　

・濃く煮出したロイヤルミルクティーを1/3程に煮詰めた
　濃縮ミルクティーを入れている
　(普段牛乳はあまり入れません)

・焼き上がりに紅茶シロップを打っている

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です。

当店のパウンドは基本的にシロップを打ちません。

理由はいくつかあるのですが、その中の1つでシロップを打つと糖分量が増えるからです。

小麦や砂糖を使用した甘い物を販売しているのに矛盾していますが(ここはジレンマ)、できるだけ抑えたいなという気持があります。

でも糖分を減らしたシロップでは腐敗しやすく日持ちがしないので、甘さ控えめのシロップという選択肢はありません。
(砂糖以外の糖分を使うというテもありますが)

シロップを打つ以外だとトレモリン(転化糖)を入れたり、油脂を増やしたり、水分を加えたり、などがありますが…。

でも紅茶の香りを出すにはやっぱりシロップがベストなのかなと思いました。

しっとりをお求めのお客様が多いなと感じますし。

ただ、その代わり少し甘いです?

人によって・体調によって感じ方が違うようですが、逆にこちらの方が食べやすいというお声も頂いています?

紅茶の香りいっぱいのパウンド、ぜひお試しください！

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