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大宮ecuteNorth
お越しくださったたくさんのお客さま、ありがとうございました✨

途中の高気温が続いた時にはどうなることかと思いましたが、施設の設備のおかげもあり、無事に終えることができました。

店頭に立っていると、

『ずっとインスタで見ていて大宮駅でやってると見て、これは行けると思って来ました』

と言って下さる方がたくさんいて下さりとても驚きました。
５年ほど前に新幹線乗り場のところに出店した時はあまり言われたことがなかったので、コツコツやってきて良かったなと思いました。

また普段から浦和の店舗や伊勢丹に来てくださっているお客さまもたくさん来て下さりありがとうございました!!

『仕事帰りに降りる駅を通り越して大宮まで来ました！』

『暑い中大変だと思いますけどお身体気をつけてくださいね』

などと言っていただいた時には心の中で泣いていました??

場所柄、急いでおられる方も多くバタバタしてしまう時も多くありましたが、今後につながるご縁があれば嬉しく思います。
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実は今回は少し想定外の事があったのでスタッフの配置が変わり、店舗の営業時間を変えたりしながらの１週間でしたが、スタッフがそれぞれの持ち場で最大限に動いてくれたおかげで、無事に終えることができました。

家族のことを言うのもなんですが、妹くみは何人分働いたんだろうと思うほど、製造に、準備に、納品に、その他もろもろ…と動いていて、相当タフな妹でもやはり今日身体にきたようです。

『私たちがんばった！』で終わりにするのは簡単ですが、年齢も上がり今後も長く続けていきたいことを思うと、やはり変えていかなくてはいかないところもあるなというのも身にしみて感じた今回でした。

既存のサービスを検討中ですが、何か自分たちで画期的な仕組みでも作れたら面白いんだけどなぁ…。

そして私は期間中に発売された大好きなスピッツのニューアルバムの曲をずーっと頭の中で思い出しながらの1週間でもありました。もうすぐツアーが始まる〜〜

そして今週末は浦和区役所(さいたま市役所)で行われるうなぎ祭りに初めて参加いたします!

こちらもぜひ✨

改めて、ありがとうございました‼️

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【冷やしても美味しい】

ecute大宮にお越し下さりありがとうございます✨

『なかなか浦和まで行けないので大宮で買えて嬉しいです』など、ありがたいお声を掛けていただき嬉しいです☺️

今回限定でご用意している
『香り緑茶と白あん』

まさか今日のようにここまで気温が上がるとは思ってなかったのですが、冷やしていただくのもとてもオススメです。

昨年夏の『ひんやり抹茶』の作り方と共通してるところが多い(見た目は全く同じですが笑)ので、焼き上がりに濃い緑茶シロップを染み込ませていて、よりキリッとした青みのある香りでおたのしみいただけます✨

シロップの水分を含むため、暑さにはあまり強くありません。
そのため保管は涼しい場所か冷蔵庫がオススメです。

冷蔵庫にお入れになった場合はぜひ、冷えたものも召し上がってみてください?

生地もキュッとしまっていつもとは少し違った食感です!

21日(日)までお待ちしています～?

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【ecute大宮・本日(15日)から1週間】

本日15日(月)〜21日(日)

#ecute大宮 Noth tuituiB
に出店しています！

営業時間10:00〜22:00

ecute限定

#香り緑茶と白あんパウンド
#まろやか抹茶と白あんパウンド
#奥富園 さんのパウンドケーキに合う緑茶

などなどご用意してお待ちしております?

初めての場所なので、レジ等々不慣れで少しお時間頂くことがあるかと思います?

お時間に余裕を持ってお越し頂きますと助かります??‍♀️

くみぱうんど店頭(浦和)は催事出店中、17時閉店といたします。

よろしくお願いいたします！

大宮駅は人が多い〜〜

場所の動画をあげようと思っていますがうまく撮れず?
ちなみに場所は中央改札(北)
ブーランジェリー浅野屋さんの向かい、
4番線と6番線の間です?

【パウンドケーキに合う緑茶】

今回はパウンド以外でも奥富園さん @okutomien の緑茶をご用意しました✨

その名も
『Greentea For Poundcake』

パウンドケーキのための緑茶！というとちょっとおこがましい感じなのですが、パウンドケーキと本当に相性抜群の緑茶なので、一言でそのことが伝わるといいなと。

こちらの緑茶は品質表示シールを見るとシンプルに『茶(国産)』なのですが、その中には奥富さんのこだわりがしっかり詰まっています。

品種の違う2種類のお茶をブレンドした中に少しの焙じ茶が入っていて、その焙じ茶の焙煎度合いまで、しっかりとこだわり抜かれたお茶がこのひとパックに詰まっています。

写真2枚目のティーバッグの上の方に黒く見えるのが焙じ茶です!!

最初はどんな味や香りなのかなと思っていたのですが…!!

お茶だけでいただいてもとても美味しいのですが、パウンドと一緒にいただくと、パウンドがさらにおいしく感じられて驚きました。

パウンドの生地自体の香りがより感じられるようになり、プレーンはもちろん、普段緑茶と少しケンカしてしまうようなレモンのパウンドとの相性もとても良いのです。

今回の『香り緑茶としろあん』パウンドとも緑茶×緑茶ですが強くなりすぎず、マーブルのプレーン部分の香りと、緑茶＆白あん部分の香りもよく感じられます。

ぜひ、パウンドと一緒に召し上がっていただきたい奥富園さんの緑茶です。

その魅力がパッケージからも伝わればと、今回は以前から気になっていた @_tsuki.217 さんにパッケージのデザインをお願いしました。

こちらの希望を細かいところまで拾い上げてくださり、とても素敵な仕上がりになりましたので、贈り物でもぜひご利用ください。

今回は3P入りでのご用意です。

◎大宮ecute north (浅野屋さん向かい)
15日(月)〜21日(日)
10:00-22:00
最終日のみ-20:30

来週からだいぶ気温が上がるようですね。焼菓子屋としては今日くらいの気温が続いてほしいですが…エキュートでお待ちしています！

#くみぱうんど #パウンドケーキ #パウンドケーキ専門店 #パウンドマニア #焼菓子 #プレゼント #浦和 #浦和スイーツ #さいたま市 #さいたまスイーツ #浦和土産 #さいたま土産 #裏門通り #裏門通り商店街 #大宮ecute #大宮駅 #　緑茶 #緑茶パウンド

【ecute大宮限定パウンド】

15日(月)〜21日(日)に出店させて頂くecute大宮限定商品はコチラ

お茶とあんこがテーマだったので

◎香り緑茶と白あん
◎まろやか抹茶と白あん

どちらも生地に白あんを練り込んでいて、見た目もそっくり(笑)

白あんを加えるとしっとりとして和の風味が加わります。

緑茶には緑茶シロップを染み込ませて、抹茶はアイシングで仕上げています。

食べ比べて頂くと面白いかなと?

今回初めての挑戦だったのが緑茶を使うこと。

焼き菓子に緑茶を使うとどうしても香りが飛んでしまい良さを活かすことが難しかったのですが、先日投稿した奥富園さんの粉茶に出会って革命が起きました?
創作意欲を掻き立てられました〜〜

緑茶ならではの心地良い苦味が出せたかなと思います?

抹茶はずっとお世話になっている清水園さんの狭山抹茶。

安定の香りで、今回はまろやかさな仕上がりになりました✨

※ecute大宮は全てカットのみの販売です

ぜひお試しください?

【5月の営業時間変更と通販一時休業について】

5/14(日)閉店時間17時→15時

5/16(火)臨時休業

5/17(水)〜21(日)閉店時間17時

となりました。

尚、5/15(月)〜21(日)はecute大宮に10時〜22時まで出店しておりますので、夕方以降はぜひそちらをご利用ください?

それと、オンラインショップは5月末までご注文過多の為、お休みする事にいたしました。

ご注文をご検討くださっている方がいらしたら申し訳ございません?

5月限定の『 #杏仁パインパウンド』は6月少しの間オンラインショップでも販売しようと思います。

期間についてはまた改めてお知らせいたします??‍♀️

来週から始まるecute大宮の限定商品について諸々、お知らせが滞っており申し訳ありません?

こちらもまた改めて〜！！

母の日アソートギフトセットのお食事パウンド。

最近ご無沙汰になっておりましたお食事パウンド?。

母の日のギフトセットで久々の登場です！

甘くない塩系のパウンド、
『セイボリースコーン』ならぬ
『セイボリーパウンド』✨

パウンドケーキにはそういうオシャレな名前はありませんが?

ケーク・サレのような感じでしょうかね。

当店のお食事パウンドはパルメザンチーズと黒コショウが入っていて、そのままよりもトースターで表面を軽く焼いてのお召し上がりがオススメです?

Mセットには
『チーズ＆ペッパー』が、

Ｌセットには
『チーズ＆ペッパー』と
『ローズマリーベーコン』が

入っています?

今回の母の日ギフトは、実はアフタヌーンティーをイメージしたラインナップになっているので、この塩系パウンドはミニサイズで。

1度召し上がってくださったお客様からの再販のご要望が多いお食事パウンドです?

母の日ギフトの承りは5/10までです?

?️オンラインショップ(ホームのリンクのHPからオンラインショップをご覧ください)

⚠最近ご登録のメールアドレスがgmailですと弾かれれてしまう事が多いです。
自動返信メールが届かない場合はこちらからのご連絡メールが届きませんので、別のメールアドレスでご協力をお願いいたします。

◎店頭でのお引取はお電話・DMでも承っております

TEL:048-708-2018
(11:00〜19:00　月曜日定休
※明日5/7は店頭はお休みの為お電話のみ承ります)

DMは
・お名前
・お電話番号
・お引取り日
・商品名
・数量
をお知らせください?

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テーマ『お茶とあんこ』:お茶について

15日から始まる大宮ecuteの催事には『お茶とあんこ』というテーマがあります。

せっかくテーマが与えられたなら!と、テーマにちなんでの材料には美味しい緑茶を使いたいと思い、3月頃から少しずつ動いていました。

昔から個人的にお世話になっているwebサイト『日本茶生活』の小澤史緒さんに狭山のお茶農家さんを紹介していただき、ひっそりと狭山に伺っていました。（写真はその時のものです。新茶の穂が芽吹く直前くらいです?✨）

そのご紹介いただいた農家さんは、狭山のなかでも『狭山茶と言えばここ！』というくらいに品質の良いお茶を作っておられる『奥富園』さんです。

これまでに何度も農林水産大臣賞などを受賞され、大手企業や有名パティスリー、有名サロンなどにお茶を卸されている名園です。

最初は
『えー！そんなにすごいお茶屋さんが、名もない小さな焼き菓子屋に使わせてくれるのかな…』

と気後れしましたが、前述の小澤さんと伺ってみるととても気さくな方で、とびきり美味しいお茶を淹れて色々なお茶のお話をしてくださり、こちらの要望も聞いてご用意くださることになりました。

伺ったときは既存にない、お茶を作るための新しい形の棚を作っておられたり、新しいお茶の製法を試されていたり、少しロックなデザインのお茶やTシャツのデザインをされていたりと幅広くされている事にもとても刺激を受けました。

そしてやはり、気さくにされるお話の中からお茶に対する熱意がものすごく伝わってきて、いただいたお茶の美味しさはここからくるのだと、背筋が伸びる思いでした。

今回はパウンドに使う緑茶と、パウンドに合う緑茶のティーバッグを仕入れさせていただきました。

それぞれのことはまた改めてご紹介します！

◎大宮ecute north 催事
5月15日(月)〜21日(日)
10:00〜22:00　※最終日は20:30まで

【5月限定パウンド】

杏仁パインパウンド

杏仁が香る柔らかい生地にシャキシャキのパイン?がアクセント！

杏仁豆腐のような風味がするパウンドケーキです?

カット￥390
1本　￥2,535

杏仁豆腐？パウンド？？なにそれ？となる今月のパウンドケーキ。　　

試食をしたスタッフからは
『杏仁豆腐の味でした(笑)』と。

杏仁豆腐の原料となる、杏仁(きょうにん)を入れて焼き上げたので、杏仁豆腐のような香り＆味がします?

杏仁とは杏(あんず)の種の中にある実で、見た目がアーモンドに似ています。

幼い頃、祖母が桃や梅(バラ科の実) の種の中身は食べれるんだよ、と 教えてくれて、どんなものなのか、あの硬い種を歯で割って食べたのを思い出します?
(杏も同じバラ科なのでw)

杏はあまり身近ではなかったので杏の種の中身は食べたことはありませでしたが、好きで食べてた杏仁豆腐の原料があの種の中身だったとは…！

最初に食べた人はあの硬い殻の中身よく食べようと思ったよな〜と思います?

今回は姉の

『杏仁豆腐をパウンドにしたら面白いんじゃないか？』

の一言で興味本位で試作をしてみたら

なんと杏仁ではないか！！！

即販売が決定しました?

＊

『何かになりたいパウンドシリーズ』

に加わりました?

※過去作
ティラミス、シナモンロール、ブラウニーetc.

柔らかく食べやすいパウンドになりました。
ぜひお試しください?

#杏仁パウンド #杏仁豆腐パウンド #杏仁スイーツ #杏仁

【5月の営業について】

もう今年も3分の1が過ぎてしまったんですね…!

5月はいつもより少し休みが多めです。

◎15日(月)〜21日(日)
大宮ecute north (浅野屋さん向かい)
10:00-22:00(最終日のみ20:30まで)

イベントのテーマにちなんだ限定パウンド発売します?

改めてお知らせします☺️

◎うなぎまつり出店
さいたま市役所(浦和区役所)にて4年ぶりに開催されるうなぎまつりに初めて参加します。

区や市のイベントがとても好きなのですが、どのような雰囲気なのか少しドキドキです!

○●○5月の限定パウンドは新作です○●○
改めてお知らせします!

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そして個人的に5月17日は大好きなスピッツの新しいアルバムが発売されるのでとても楽しみにしています?(姉)