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【数量限定 酒粕✕日本酒パウンド】

浦和で150年以上続く老舗奈良漬屋さん 酒井甚四郎商店 @sakai_jinshiro の熟成粕を使った

酒粕✕日本酒パウンド　1カット￥370

を数量限定で販売します。

先日5代目社長さんの娘さん 由夏さんとご縁を頂いてお話させてもらい、最初は私のような浦和新参者(もう撤退ですが・笑)が老舗の方と…と気後れ＆緊張しましたが、とっても温かくて優しいお人柄に惹き付けられ、どきどきしながらお店へ…。

奈良漬の事も何も知らないでお店に入ったら店員さんも明るく話しかけてくださり、お歳暮ラッシュのお忙しい中、由夏さんも試食をさせてくれながら奈良漬や佃煮、新商品の説明を丁寧にしてくださり、その美味しさに新しい発見がありあれやこれや欲しくなってしまいました(笑)。

お店で使われている酒粕も販売されていて、最初は板粕をパウンドに使ってみようと手に取ったのですが、由夏さんから写真左のお味噌のような熟成粕をすすめて頂き使ってみることに！

ちなみにお店では『PAUNA』という奈良漬パウンドケーキを販売されていて、それにはこの熟成粕を使われているとの事。

このPAUNAが美味しくて奈良漬とパウンドケーキって合うんだ！と驚きでした。
スタッフ全員にお土産で購入し、配ったらその美味しさに驚いていました。

おすすめして頂いた熟成粕はバターとの馴染が良く、生地もポワポワに。
焼くと発酵食品だからか元気良く膨らんで写真のように…
写真よりもっと元気な形のものも沢山あります(笑)

酒粕の味をダイレクトに感じて頂きたくて酒粕の量を多めに入れたので、生地の中に空気穴が多数できますが、それはこの商品の特徴という事でw

日本酒は超辛口の純米酒を染み込ませました。
生地にコクがあるので、超辛口の方が食べた時にスッと食べやすくなります。

少しだけ冷やして(今の時期だと寒い部屋に置くのがベスト) 食べるのかオススメです。

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【26日(火)臨時休業いたします】

誠に勝手ながら商品品薄の為、26日は臨時休業させて頂きます。

いよいよ31日の最終営業日までカウントダウンに入りました。
営業日はあと5日です。

そして、材料の関係で明日の仕込みで最後、という種類がポツポツ出てきました。

ホールのご予約は今後種類によって承りが難しいものもありますので、恐れ入りますがご理解頂けますようお願いいたします。

まだ目の前の仕事をこなすことに必死でまだまだ全然実感が湧いておらず、姉妹で相変らずケンカをしまくっていますが(笑)、泣いても笑ってもあと1週間。

どうぞよろしくお願いいたします！

投稿が遅くなりましたが昨日今日限定の
紅茶✕オレンジのヴィクトリアケーキ Xmasバージョン。

当日分はほんのわずかのご用意なので、昨日はオープン直後に完売でして、本日も当日分はほんのわずか少しのご用意ですm(__)m

ヴィクトリアケーキは今後オンラインショップでイベント的に販売したり、機会がありましたらどこかで販売できたらと思っています！

そして来週どこか1日臨時休業を頂くことになりそうです。
今日中にまた改めて投稿いたします。

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【12月23日・24日限定ヴィクトリアケーキ 】

2日間限定でヴィクトリアケーキを販売いたします。
23日(土)・24日(日)

今回は

『アールグレイ✕オレンジのヴィクトリアケーキ
　Xmasバージョン?　　1カット　￥480

です。

アールグレイの香りいっぱいのバタースポンジ生地に、爽やかな自家製オレンジピール入のチーズクリームを挟んだヴィクトリアケーキです。

画像は以前の通常バージョンのものなので全くクリスマスケーキらしからぬですが。

今の店舗では最後の販売となるので2〜3種類は作りたかったのですが今はこれが精一杯でして…。

数もそんなに多くはできないので、事前のご予約をおすすめいたします。

ご予約はお電話が1番スムーズです
TEL : 048-708-2018　(11:00〜19:00 )

DMでも承っておりますが、返信は営業時間内とさせて頂きます。
ご了承ください。

その際は

①お名前(フルネーム)
②お電話番号
③お引き取り日
④数量

の明記をお願いいたします。

＊

オンラインショップは本日23:59のまでの受付を持ってしばらく休業に入らせて頂きます。

再開は2月の予定ではありますが、かなり色々と立て込んでいる為ずれ込む可能性もあります?
再開の際はまた改めてお知らせいたします！

＊

最終営業日は31日16:00までの予定ですが、既に商品の品薄が見えております。

どこかの日を休業にさせて頂くか、閉店時間前倒しを検討しております。
また改めてお知らせいたします。

そして、先日の焼き立てパウンド最終回では本当に沢山のお客様にご利用頂き、ありがとうございました!!

途中レジが不具合を起こすなどご迷惑をお掛けする場面もあり申し訳ございませんでした。

またいつかどこかでできる機会があればいいなぁと思っています☺️

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【16日(土)は最後の焼き立てパウンドです】

早いもので最後となりました。

普段ご提供の無い焼き立てのパウンドケーキをお召し上がり頂けます?

パウンドケーキは焼いた2〜3日後が味が馴染んで美味しいと言われていますが、プレーンは焼き立てもとても美味しいです☺️
(種類によっては焼き立ては味が馴染んでいないものもありますw)

焼き立ては外はカリッと、中はほわほわで柔らかく卵の香りいっぱいの優しい味わいです?✨

焼き上がりは15:00です。
美味しい賞味期限は1時間なので16:00には終了いたします。

1カット￥290(税込) 、ホール(1本)は￥1,885(8カット分)

ホールは前日までのご予約制です！
(当日はお求め頂けませんのでご了承ください??‍♀️)

それと明日は久々にお食事パウンド『ローズマリー＆ベーコン』も店頭に並びます！

そして土曜日からはこちらもお食事パウンド『枝豆チーズ』も登場!

お食事パウンドはそのままでのお召し上がりは正直あまり美味しくありません。
トースターなどで温めてからぜひ！

理想はレンジで500w30秒後、その後トースターで3分くらい焼くのがベストです！

＊

年末に向けて、ホールのご利用やお問い合わせが増えてきておりますが、種類によっては材料が終了し次第、今後作れない種類も出て参ります??‍♀️

ご予約はお早めをおすすめいたします?

オンラインショップは20日で一旦Closeしますので、帰省土産やお年賀にご検討くださっている方がいらしたらご予約をおすすめします、

ご不便をお掛けいたしますが、よろしくお願いいたします??‍♀️?

【14日 浦和区役所にて販売します!】

お知らせが直前になってしまいましたが、明日のお昼前後に浦和区役所1階ロビーにてパウンドを販売させていただきます!
(写真は昨年のものです)

このような機会をくださった区の担当の方々に感謝です✨

時間はおおよそ11時前くらい〜を予定しております!

お手続きなどで区役所いらした方や、区役所で働く方々と何かのご縁があれば嬉しいです?

お待ちしております〜！

【ゆずパウンド始まりました】＆今後の販売種類について

今年も岩槻のSさまがゆずを沢山持ってきてくださいました✨
(いつもありがとうございます!✨)

果汁がたっぷりで爽やかなゆずを1つ1つ絞り、細切りにした皮を果汁と甜菜糖で煮詰めた自家製ゆずピール。

ほんのりと苦みがあり、香りがとっても爽やかで本当に美味しいピールが出来上がりました?

このゆずピールをたっぷりと入れて焼き上げたゆずパウンド。
今の季節のお味をぜひお試しください✨

＊

お問合せを多く頂いているXmasケーキについてですが、今年は勝手ながお休みさせて頂きます??‍♀️?

ホールではなく、ヴィクトリアケーキのカット(味の種類はこれから決めます?)をクリスマス時期に販売を予定しております?

それと今後のパウンドの種類についてですが、 材料の都合上、『気まぐれ』がその都度出て、1回焼いて終了という事がどんどん出る予定です。

それぞれ売り切れ次第終了となります。

気まぐれは店頭に並び次第都度お知らせしようとは思っていますが、追いつかなかったらすみません?

早いもので店舗の営業があと20日程となりました。
残り少ない期間ではありますが、よろしくお願いいたします！?

【北欧シナモンロール風パウンド】

秋冬の定番になってきた北欧シナモンロール風パウンドが店頭に並んでいます☺️

プレーンの生地にシナモンとカルダモン、グラニュー糖(てん菜糖の)をよく混ぜたものをたっぷりと混ぜ込んで焼き上げたパウンドです!

ただ今回のは上にパールシュガーを乗せていないところが昨年と違うところ。

さまざまな価格高騰でパウンドの金額も全体的に上げさせていただいている中で、どこか金額を上げずに作れないか…というところで、食感のアクセントになってくれていたパールシュガーを今季は乗せずに作りました。

生地自体がフンワリしているので、軽い食感でおやつにピッタリです✨

温めるとシナモン&カルダモンの香りが本当に良い香りで、個人的にとても好きです?

コーヒーでも紅茶でも、何にでもよく合います☕✨

今月いつまで販売かはちょっと未定ですが、ぜひご利用ください!

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【12月の予定と通販の最終承りについて】

12月も早いものでもう6日になってしまいました。
ここでの営業もあと少し…?

お知らせが遅くなりましたが、今月の予定です。

◎14日(木)　11:00頃～14:00頃(なくなり次第終了)
　　浦和区役所ロビー販売

◎16日(土)　15:00～16:00
　　最後の焼き立てプレーンパウンド販売日
　　(ホールは前日までにご予約をお願いいたします。)

◎※20日(水)　年内通信販売 最終承り日

◎年末の営業時間について
　　29日(金)・30日(土)　11:00～17:00

　　31日(日) 最終営業日   11:00～16:00

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

※年内の通信販売販売について
年内の承りは20日(水)で締め切らせていただきます。
お年賀などでご検討くださっている方はよろしくお願いいたします?

年明けは撤去作業に入るため12月31日発送が最終となります。
賞味期限の事もありますので、お届けご希望日はそこに近いお日にちでお願いいたします。
　　
(店頭承りの発送は年末ギリギリまで承る予定なのですが、年内いっぱいで閉店のため種類などご希望に添えない可能性が高いと思われます。早めのご予約がおすすめです。)

通販の他詳細は後日お知らせいたします。

残りわずかですが、今月もよろしくお願いいたします！

【12月限定・ティラミスパウンド】

コクのあるチーズ生地に、ほろ苦いコーヒー。
コーヒーはブラック派の方におすすめ☕。
食べ応え十分のパウンドです。

アレルギー：小麦、乳、卵

販売期間：12月1日~31日

保存方法：常温（20℃以下）
お日持ち：お届け日から10日間

カット：￥390
１本：￥2,535

＊

毎年恒例のティラミスパウンド。

暖かいお部屋の温度だと柔らかくて食べやすく、廊下のような涼しい(寒い)室温だとキュッと締まって食べ応えが増します。

冷えて締まったティラミスパウンドはフォークで食べるとデザートっぽくなります?

フォークで食べるには、
『高さが高めで薄め』のものよりも、『高さが低めで厚め』のものを選んで頂いた方が美味しく食べられます?

そのままかぶりつくのであればどんな厚さ、形でも美味しいです?

そしてティラミスパウンドは厚さがある方がコーヒーの染み込み面積が大きいので、ガツンとコーヒーの苦みを楽しみたい方は
『高さ低め＆厚め』を、
ほんのりコーヒーがお好みで柔らかめの食感がお好みの方は
『高さが高めで薄め』
がオススメです?

店頭でお好みのカットをお選びください?

＊

最近びっくりするくらいお客様が少なくて(もう閉店したと思われているのかしら?) 、最後だからと沢山焼いてしまったパウンド達がちらほら値引きが始まりました?

どうかこのパウンド達を救ってもらえるとありがたいです?

12月は定休の月曜日以外は毎日営業いたしますので、今週末もお待ちしております?