10・11月限定のりんごとシナモンパウンドに使うりんごは久々に紅玉も使うことにしました?

初めて取り寄せた山形の紅玉がシャキシャキしていて肉質が固くて煮崩れしないかも！？と期待して煮てみたら△という感じに。(写真2枚目)
(皮を入れて煮ています)

でも味はやっぱり良いので、煮崩れしない「つがる」(写真3枚目) と半々に合わせる事にしました。

つがるは甘めで酸味はあまりないので、レモン汁も入れ紅玉の煮汁に一晩漬けたものを使用。

前回の緑区民まつりの時からこの紅玉＆つがるバージョンでした?

それと今年からリンゴの量を1.5倍に増やしたことを言い忘れていました?

4枚目の写真は先日初めて使ってみたアップルカッター。
あまり期待せず使ったみたら芯の部分もキレイにカットできてビックリ??

りんご煮の作業があっという間に終わりました！
もっと早く使えば良かった〜〜

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