【数量限定 酒粕✕日本酒パウンド】

浦和で150年以上続く老舗奈良漬屋さん 酒井甚四郎商店 @sakai_jinshiro の熟成粕を使った

酒粕✕日本酒パウンド　1カット￥370

を数量限定で販売します。

先日5代目社長さんの娘さん 由夏さんとご縁を頂いてお話させてもらい、最初は私のような浦和新参者(もう撤退ですが・笑)が老舗の方と…と気後れ＆緊張しましたが、とっても温かくて優しいお人柄に惹き付けられ、どきどきしながらお店へ…。

奈良漬の事も何も知らないでお店に入ったら店員さんも明るく話しかけてくださり、お歳暮ラッシュのお忙しい中、由夏さんも試食をさせてくれながら奈良漬や佃煮、新商品の説明を丁寧にしてくださり、その美味しさに新しい発見がありあれやこれや欲しくなってしまいました(笑)。

お店で使われている酒粕も販売されていて、最初は板粕をパウンドに使ってみようと手に取ったのですが、由夏さんから写真左のお味噌のような熟成粕をすすめて頂き使ってみることに！

ちなみにお店では『PAUNA』という奈良漬パウンドケーキを販売されていて、それにはこの熟成粕を使われているとの事。

このPAUNAが美味しくて奈良漬とパウンドケーキって合うんだ！と驚きでした。
スタッフ全員にお土産で購入し、配ったらその美味しさに驚いていました。

おすすめして頂いた熟成粕はバターとの馴染が良く、生地もポワポワに。
焼くと発酵食品だからか元気良く膨らんで写真のように…
写真よりもっと元気な形のものも沢山あります(笑)

酒粕の味をダイレクトに感じて頂きたくて酒粕の量を多めに入れたので、生地の中に空気穴が多数できますが、それはこの商品の特徴という事でw

日本酒は超辛口の純米酒を染み込ませました。
生地にコクがあるので、超辛口の方が食べた時にスッと食べやすくなります。

少しだけ冷やして(今の時期だと寒い部屋に置くのがベスト) 食べるのかオススメです。

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