【紫芋マーブルパウンドと今後の営業について】

平素よりご愛顧頂きありがとうございます。

先日投稿の紫芋マーブルパウンドについて、昨日検査機関より連絡がありました。

製造日から1週間のものには異常は全く見られなかったそうです。

日が経過するにつれて紫芋の部分が変色(濃い紫→ピンクに)していくのは、ph値が酸性に変化しているとの事。

短い期間でこのようになってしまう事から日持ちが想定よりかなり短いものだったという事がわかりました。　　　　

他の商品には今回のような変化は見られない為、恐らく今回初めて使用したフリーズドライの紫芋を使用した事による影響かと見ています。

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今月限定の

『2色のおいもと小豆』

で使用している紫芋は『紫芋マーブルパウンド』に使用している素材や製造工程とは異なります。

こちらは今のところ全く問題は無いのですが、念の為、日もちは製造日から7日間としております。

また他の商品の賞味期限は、過去に検査機関で調べて頂いたり、日持ちの確認を済ませております。

今回の件は衛生環境や使用している器具等の問題ではございませんのでご安心ください。
(ナイフやまな板等が原因であればすぐに反応が出るそうです)

この度は賞味期限設定に誤りがあり、このような事になってしまい大変申し訳ございませんでした。

今後はこのような事が無い様、細心の注意を払って参ります。

また、先日お知らせした!
「今後臨時休業の可能性があるかもしれない」
という件に関しましては、撤回し、今後も通常営業をする事になりました。

細心の注意を払いながら営業をして参りますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

株式会社クミパウンド
代表取締役　吉川　公美