明日のお昼頃からオンラインショップを再開予定です！

最初は限定セット２種類のみの販売から始め、９月中旬頃から単品販売も再開いたします?

休み中、再開後は色々変えようと思っていましたが、いざ動いてみるといきなり変えるのは難しくて負担が?

まず見直したのはプレーンでした。

プレーンは「THE・シンプル」を貫き通してきましたが、歳を取ったのか
「しっとりした方が食べやすいよね」
とようやく少し柔軟になり、作ることにしました。

昔からほんのりかすかにラム酒が香るマドレーヌとか(香り付け程度)プレーンの焼菓子が好きだったので、焼き上がりに打つシロップにはほんのりラム酒を。

量は少〜しの香り付け程度。
自分が妊婦だった頃でも食べちゃうなくらいの量です。
(個人的な判断)

結果、懐かしい味になりました?

シロップを打つ作業は、1〜2本ならなんてこと無いのですが、次から次へとどんどこ生地を仕込んで焼いていると、焼き上がり後シロップを打つ作業で流れが止まってしまうのでとにかく数を作らないといけない時は正直効率悪く大変です。

その日の最後〜最後から2番目に焼くことがほとんどですが、最近このタイプの種類が増えてきていたので、このプレーンを商品にするか迷いました?

でも自分の手間効率を考えるのか、お客様に喜んでもらえるパウンドを作るのか、と考えるとやっぱり後者が大切だよな、と思いました。

今までの素朴プレーンももちろん残します。
素材の味、香りはこちらの方が感じやすいと思いますし、「元祖派」の方もいらっしゃると思います?

明日から販売するセットには「Newプレーン」と「元祖素朴プレーン」と両方入りますのでこの機会にぜひ食べ比べてみてください?

3枚目はまたまた娘ショット?
お会いする方々から娘の写真が楽しみと言って頂くので遠慮なく?