\ \ 新商品 / /

アールグレイ ミルクティー

今回の催事で初登場！

今まで紅茶シリーズは出していましたが名前を変えてリニューアルしました。

今までと違う点は

--------------------------------

・アールグレイの茶葉を増量
　今までの2.5倍！　　　

・濃く煮出したロイヤルミルクティーを1/3程に煮詰めた
　濃縮ミルクティーを入れている
　(普段牛乳はあまり入れません)

・焼き上がりに紅茶シロップを打っている

---------------------------------

です。

当店のパウンドは基本的にシロップを打ちません。

理由はいくつかあるのですが、その中の1つでシロップを打つと糖分量が増えるからです。

小麦や砂糖を使用した甘い物を販売しているのに矛盾していますが(ここはジレンマ)、できるだけ抑えたいなという気持があります。

でも糖分を減らしたシロップでは腐敗しやすく日持ちがしないので、甘さ控えめのシロップという選択肢はありません。
(砂糖以外の糖分を使うというテもありますが)

シロップを打つ以外だとトレモリン(転化糖)を入れたり、油脂を増やしたり、水分を加えたり、などがありますが…。

でも紅茶の香りを出すにはやっぱりシロップがベストなのかなと思いました。

しっとりをお求めのお客様が多いなと感じますし。

ただ、その代わり少し甘いです?

人によって・体調によって感じ方が違うようですが、逆にこちらの方が食べやすいというお声も頂いています?

紅茶の香りいっぱいのパウンド、ぜひお試しください！

#紅茶パウンドケーキ #紅茶パウンド #パウンドケーキ専門店 #さいたまスイーツ #埼玉スイーツ #アールグレイパウンドケーキ#アールグレイパウンド　#くみぱうんど　#クミパウンド